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文化和品质是武陵红的灵魂

发布时间:2016-05-24 09:50:18 来源:常德日报

--访湖南农业大学茶学系教授萧力争

(本报记者 罗远文  通讯员  李俊)

谈茶,赏茶,喝茶,品茶,藏茶,茶及茶文化,已经深入中国人的骨髓。常德自古产好茶,常德自古出红茶,站在新的历史起点上,常德茶要重现往日荣光,挑起常德现代农业发展的大梁,必须深入挖掘常德茶文化历史,讲好茶文化故事,保障优质茶品质,从这个角度看,文化和品质是武陵红的灵魂。

教授,毕竟是教授,初次与湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授萧力争先生促膝长谈,品茶盘经,他的学识,他的见解,一语中的,当场征服了自认为见多识广的记者。

1992年,萧力争曾在壶坪山镇考察研究30多天,也曾多次在桃源茶厂实践思索,走遍了湖南大大小小的茶山,对湖南茶产业的历史和现状了如指掌。他自问自答,湖南茶最优势的资源在哪里?就在常德!有何为证?从茶树品种上看,桃源大叶可谓“一叶独秀”,肉质厚,茶多酚含量高,非常适合做上等红茶,十多年前,普洱茶名声鹤起之时,许多人希望把桃源大叶引进云南。石门高山有机茶传统上就是湘红(湖红)、怡红主产地,只可惜怡红被后来者“抢注”了。从制茶历史看,不仅石门茶、澧县茶从宋朝开始,就是皇室指定贡品,也是禅茶的发源地。明朝、清朝和民国时期,桃源和石门红茶一直出口海外。新中国成立后,桃源茶厂、石门茶厂还是湖南乃至中国出口功夫红茶的骨干茶厂。从外销路径看,除桃源茶庵铺有少量茶马古道遗迹外,因为绝大部分通过沅水、渫水和澧水通江达海,自成一系——茶船古道,很有历史厚重感。

萧力争说,文化和故事是茶的重要载体,就湖南而言,只有常德这块沃土具有茶文化历史的韵味,特别值得深度挖掘、科学整理、传承弘扬。

从文化讲到品质,萧力争对武陵红更是寄予厚望。最近十多年,茶产业发展很快,可谓百花齐放,互领风骚,每个品牌除了文化的差异,更多的是品质的差异。武陵红要异军突起,究竟应该体现怎样的特色,并让这种特色在消费者心里打下烙印,需要因势利导,彰显时代特色,满足消费者心里,做到产品定位准确,传导方式明确。武陵红的花果香味,就是最大特色,其它红茶比不了,这就需要特别强调。

基于桃源大叶和石门高山茶与生俱来的优秀品质,赋予了武陵红汤色金黄,叶色红亮,回甘迅速等鲜明特点,这些都是武陵红今后能够做大做强的根本要素。他举例说,茅台酒只能产在茅台,是茅台独特的地理气候所决定的,如果说现在“外貌”很容易“山寨”,“工艺”很容易“克隆”,没有常德这方优秀的山水做支撑,没有桃源大叶等优质茶树做保证,那么,武陵红的发展壮大,很可能就会印证一句广告词:一直被模仿,从来没有被超越!

武陵红,将是常德茶文化的传播者;武陵红,将是常德农产品优秀品质的代名词。值得我们共同呵护,让她生根、开花、结果,尽早长成参天大树。

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人物档案:萧力争,湖南湘潭人,农学博士,教授,高级农艺师,高级评茶师,全国优秀茶学专家。现任湖南省茶叶学会理事长,湖南省茶叶产业技术体系岗位专家,安化黑茶研究院院长,中国国际茶文化研究会理事,中国茶叶流通协会专家委员会专家,中国茶叶流通协会名茶委员会副秘书长,中华茶人联谊会常务理事等职。

 
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